Kategorisi:     Anasayfa   ›   Kategoriler   ›   Mimarlık - Mühendislik   ›   Gıda Mühendisliği
../resim/urun/109652_B.jpg

Et ve Et Ürünleri Teknolojisi


Editör(ler) :
Yazar(lar) : Şahsene Anar 
Yayınevi: Dora Yayıncılık
Sosyal Medyada Paylaş


Kitapta Yer Alan Konu Başlıkları :

* Etin Histolojik Yapısı
* Ette Kesim Sonrası Görülen Değişiklikler Etlerin Soğutulması ve Dondurulması
* Et Üretiminde Kullanılan Makineler, Temel İşlemler, Hammade ve Katkı Maddeleri
* Sucuk Üretim Teknolojisi
* Pastırma, Kavurma, Konserve, Hazırlanmış Et Karışımları, Jöle İşkembe ve Füme Dil Üretim Teknolojileri

Ortalama Puan:
ISBN: 9786054485741
Baskı Sayısı: 2.Baskı
Basım Tarihi: Ocak 2012
Baskı Yeri: Bursa
Sayfa Sayısı: 414
Ebat: 16x24


Bu eseri oylarak yorumlayabilirsiniz. Lütfen yorumlarınızın bilgi verici, açıklayıcı ve adil olmasına dikkat ediniz.
Oyunuz
Adınız ve Soyadınız
Eposta
Yorumunuz





ETİKETLER

Bu web sitesinde yer alan bütün görsel ve yazılı materyallerin telif hakları Pegem Akademi Yayıncılık'a aittir.
Her hakkı saklıdır. 2005-2013 © Pegem Akademi Yayıncılık.