Yeni Ürünler
E-KİTAP
- AKADEMİK YAYIN
- MEB-AGS
- MEB-AGS ÖABT
- KPSS GY-GK
- KPSS A GRUBU
- SETLER
- ALES
- DGS
- YDS
- GYS
- MEB
- HUKUK MESLEKLERİNE GİRİŞ
- YKS
- LGS
- Tümünü Gör
AKADEMİK YAYIN
AGS
- AGS Konu Anlatım
- AGS Soru Bankası
- AGS Deneme Sınavı
- AGS Yaprak Test
- AGS Çıkmış Sorular
- AGS Diğer
- Tümünü Gör
AGS-ÖABT
- AGS ÖABT Konu Anlatımlı
- AGS ÖABT Soru Bankası
- AGS ÖABT Deneme Sınavı
- AGS ÖABT Yaprak Test
- AGS ÖABT Çıkmış Sorular
- AGS ÖABT Diğer
- Tümünü Gör
KPSS Genel Yetenek Genel Kültür
- KPSS Konu Anlatımlı
- KPSS Soru Bankası
- KPSS Deneme Sınavı
- KPSS Yaprak Test
- KPSS Çıkmış Sorular
- KPSS Cep Kitapları
- KPSS Video Dersler (online)
- KPSS Video Dersler (flash Disk)
- KPSS Kampanyalı Kitaplar
- KPSS Canlı Dersler
- Online Sınav
- Video Ders
- Tümünü Gör
KPSS Ön Lisans
- KPSS Ön Lisans Konu Anlatımlı
- KPSS Ön Lisans Soru Bankası
- KPSS Ön Lisans Deneme Sınavı
- KPSS Ön Lisans Çıkmış Sorular
- KPSS Ön Lisans Yaprak Test
- Kpss Lise - Önlisans Cep Kitabı
- Kpss Lise- Önlisans Video Dersler (online)
- Kpss Lise - Önlisans Video Dersler (flash Disk)
- Kpss Lise - Önlisans Canlı Dersler
- Kpss Lise - Önlisans Kampanyalı
- Tümünü Gör
KPSS Ortaöğretim
- KPSS Ortaöğretim Konu Anlatımlı
- KPSS Ortaöğretim Soru Bankası
- KPSS Ortaöğretim Deneme Sınavı
- KPSS Ortaöğretim Yaprak Test
- KPSS Ortaöğretim Çıkmış Sorular
- KPSS Ortaöğretim Diğer
- Tümünü Gör
Setler
- Akademik Setler
- Sınav Setleri
- Tümünü Gör
ALES
- ALES Konu Anlatımlı
- ALES Soru Bankası
- ALES Deneme Sınavı
- ALES Yaprak Test
- ALES Çıkmış Sorular
- ALES Diğer
- Tümünü Gör
DGS
- DGS Konu Anlatımlı
- DGS Soru Bankası
- DGS Deneme Sınavı
- DGS Yaprak Test
- DGS Çıkmış Sorular
- DGS Diğer
- Tümünü Gör
YDS
- YDS Konu Anlatım
- YDS Soru Bankası
- YDS Deneme Sınavı
- YDS Yaprak Test
- YDS Çıkmış Sorular
- Tümünü Gör
Görevde Yükselme Sınavları (GYS)
- Adalet Bakanlığı
- Adli Tıp Kurumu
- Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı
- Belediye ve Bağlı Kuruluşları ile Mahalli İdare
- Ceza ve Tevkifevleri Genel Müdürlüğü
- Çevre, Şehircilik ve İklim Bakanlığı
- Deniz Kuvvetleri Komutanlığı
- Diyanet İşleri Başkanlığı
- Hava Kuvvetleri Komutanlığı
- Gelir İdaresi Başkanlığı
- Genelkurmay Başkanlığı
- Göç İdaresi Başkanlığı
- İçişleri Bakanlığı
- Kara Kuvvetleri Komutanlığı
- Polis Akademisi Başkanlığı
- Millî Eğitim Bakanlığı
- Millî Savunma Bakanlığı
- Orman Genel Müdürlüğü
- Sağlık Bakanlığı
- Sahil Güvenlik Komutanlığı
- Sosyal Güvenlik Kurumu Başkanlığı
- Tarım ve Orman Bakanlığı
- TBMM
- Ticaret Bakanlığı
- Tüm Kamu Kurumları
- Türkiye Taşkömürü Kurumu
- Yüksek Öğretim Kurumları
- Tümünü Gör
MEB
- Uzman Öğretmenlik Ve Başöğretmenlik
- MEB Konu Anlatım
- MEB Soru Bankası
- MEB Deneme Sınavı
- MEB Yaprak Test
- MEB Çıkmış Sorular
- Tümünü Gör
YKS TYT AYT
- Ayt Cep Kitapları
- Tyt-ayt Konu Anlatımlı
- Tyt-ayt Soru Bankaları
- Tyt-ayt Deneme Sınavları
- Tyt-ayt Yaprak Testler
- Tyt-ayt Çıkmış Sorular
- Tyt-ayt Video Dersler
- Tyt-ayt Cep Kitapları
- Msü Kitapları
- Yks Dil Soru Bankası
- Yks Dil Konu Anlatımlı
- Yks Dil Deneme Sınavı
- Yks Fırsatları
- Ayt 1. Dönem Kitapları
- Cep Test
- Tyt Konu Anlatımlı
- Tyt Soru Bankaları
- Tyt Deneme Sınavları
- Tyt Yaprak Testler
- Tyt Çıkmış Sorular
- Tyt Cep Kitapları
- Ayt Konu Anlatım
- Ayt Soru Bankaları
- Ayt Deneme Sınavları
- Ayt Yaprak Testler
- Ayt Çıkmış Sorular
- Tümünü Gör
Yardımcı Kaynaklar
- İlköğretim Yardımcı Kaynaklar
- Ortaokul Yardımcı Kaynaklar
- Lise Yardımcı Kaynaklar
- Tümünü Gör
Sınavlar
- Hukuk Mesleklerine Giriş
- Görevde Yükselme Sınavı (GYS)
- Yök Dil Kitapları
- Yds Kitapları
- Yös Kitapları
- Tümünü Gör
Tüm Kategoriler
Ales Kitapları
- Ales Konu Anlatımlı
- Ales Soru Bankası
- Ales Deneme Sınavları
- Ales Yaprak Test
- Ales Çıkmış Sorular
- Ales Cep Kitapları
- Ales Kampanyalı Kitaplar
- Ales Video Dersler (online)
- Ales Canlı Dersler
- Ales Video Dersler (flash Disk)
- Video Ders
- Tümünü Gör
Bankacılık Sınavları
- Bankacılık Sınavları Konu Anlatımlı
- Bankacılık Sınavları Soru Bankası
- Bankacılık Sınavları Deneme Sınavları
- Bankacılık Sınavları Çıkmış Sorular
- Bankacılık Sınavları Yaprak Test
- Tümünü Gör

ALIŞVERİŞ SEPETİ 0

Sepeti Boşalt

Sepet Toplamı0 TL

Sepete Git Satın Al

Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1

ÜRÜN DÖKÜMANI İNDİR

Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1

Saime Küçükkömürler

Kampanyalı Ürün

% 15 İndirim

820,00 TL 697,00 TL

Ürün Kodu : 9786052412466

Marka : Pegem Akademi Yayıncılık

Kategori : Gastronomi , Çok Al Az Öde !!

En geç 12 Ocak Pazartesi günü kargoya verilir.

PAYLAŞ :

Daha Fazla Göster

Bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama işlemi tesadüfi olarak gerçekleşen bir süreç değildir. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fizikokimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır.

Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.

Basım Tarihi : 1.4.2021

Baskı Sayısı : 4

Sayfa Sayısı : 280

Ebat : 16x23.5 cm

Cilt Tipi : İNCE KAPAK

Basım Dili : Türkçe

Baskı Yeri : Ankara

Barkod : 9786052412466

Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1

Benzer Ürünler